Menù

"Rosa", il menù di primavera

01/04/2023

Dopo Primo, arriva Rosa, il menù primaverile di Ponente firmato dallo chef Danilo Mariotti.

Il menù Rosa è un tripudio di primizie del generoso territorio che permette di portare in tavola asparagi selvatici raccolti direttamente nei boschi circostanti il relais; carciofi che sembrano fiori appena sbocciati; tortelli ripieni di fava baggiana o piatti di carne insaporiti con le numerose erbe spontanee del Montefeltro.

I sapori genuini si esaltano con lavorazioni ricercate e meticolose e vengono presentati nei piatti con un mix di colori che solo la primavera sa regalare.

Tutto questo è il menù Rosa, un omaggio alla nonna di Luca con un benvenuto alla bella stagione.